Aujourd'hui je vous poste une recette ... Rien à voir avec la couture me direz-vous !

La couture est devenue depuis 4 ans une vraie passion mais bien avant de commencer à maîtriser une machine à coudre, je pâtissais énormément ! Et j'adore toujours autant réaliser des gâteaux, biscuits et autres brioches.

Ces deux univers si différents me permettent de m'évader et de me ressourcer pleinement.

A l'approche de la Saint-Nicolas, je vous propose une recette de sablés au pain d'épices. C'est une recette Thermomix mais vous pouvez la réaliser avec n'importe quel robot.

Ingrédients pour environ 50 sablés :

- 140 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 100 g de beurre coupé en morceaux

- 2-3 cuillères à café d'épices à pain d'épices

- 2 cuillères à soupe de miel

- 400 g de farine de blé

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1/2 sachet de levure

Réalisation :

- Mettre le sucre en poudre, 2 oeufs et le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre robot, mélanger

- Ajouter les épices à pain d'épices et le miel, mélanger

- Ajouter la farine et le bicarbonate de soude (ou la levure), pétrir environ 2 minutes

- Transvaser la préparation dans un récipient et réserver au minimum au frais pendant 30 minutes

Pour ma part, je l'ai laissée au frais pendant 2 heures.

- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6)

- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur un plan de travail fariné puis y découper les sablés à l'aide d'emporte-pièces

- Répartir les sablés sur une plaque tapissée d'une feuille de silicone ou de papier cuisson

- Badigeonner les sablés d'oeuf battu (personnellement je ne le fais pas, je préfère sans)

- Enfourner pendant 8 minutes à 180°C.

J'ai emmené une partie de ces petits sablés au bureau, ils ont été fort appréciés !

A vous de pâtisser !

Sablés pain d'épices

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